Roasted Pumpkin Soup

Zutaten für 2 Personen » 1 Hokkaido-Kürbis » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » Chillischote (optional) » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben » Öl Zubereitung Zuerst das Backrohr auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen und in scheiben schneiden, auf ein Backblech geben und mit etwas Öl, Salz und…

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Kürbiscremesuppe

Zutaten für 2 Personen » 400 g Hokkaido-Kürbis » 1 Karotte » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » 150 ml Schlagobers » Butter » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben Zubereitung In einem Topf die Butter schmelzen. Währenddessen die Zwiebel und die Karotte schälen und klein schneiden, dann in…

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Cremiges Basilikum Pesto

Zutaten » Großer Bund frischer Basilikum (nicht waschen!) » 50 g Pinienkerne » 50 g fein geriebener Parmesan » 3 EL Olivenöl (kann man natürlich auch erhöhen) » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer Zubereitung Hierfür braucht man entweder einen Mörser oder ein Standmixer. Zuerst den Knoblauch schälen und in…

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Rührei mit cremiger Avocado

Avocado schmeckt immer super! Aber habt ihr schon mal eine Avocado-Eierspeiss gegessen? Wenn nicht, dann müsst ihr das sofort probieren und ihr werdet es lieben. Die Avocado wird noch cremiger 🙂   Zutaten für 2 Portionen » 1 Avocado » 4-5 Eier » Toastbrot » Butter » Salz » Pfeffer…

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Shawarma mit Blaukraut & Schafskäses

Zutaten für 2 Portionen » 2 Tortillas oder arabisches Fladenbrot » 2 Hühnerbrüste (Gyrosmarinade) oder Gyrosfleisch » Schafskäse » Hummus » Blaukraut » 1 EL Zucker » 4 EL weißer Balsamico » 2-3 EL helles Öl » Salz » Pfeffer » frische Petersilie Zubereitung Zuerst schneidet man das Blaukraut in…

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Gefüllte Pancakes – Nutella

Zutaten für 2 Portionen » 4 EL Nutella » 150 g Mehl » 2-4 EL Zucker » 150 ml Milch » 2 Eier » 1 TL Backpulver Zubereitung Zuerst muss man auf ein Backpapier mit jeweils 1 EL Nutella eine runde Form bilden und dann in die Tiefkühltruhe geben bis…

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Gebackener Hokkaido-Kürbis

Zutaten » Halber Hokkaido Kürbis » Mehl » 1 Ei » Semmelbrösel » Salat (alles was man gerne hat) Zubereitung Je nachdem wie jung oder alt der Kürbis ist, muss man ihn zuerst kurz im heißen Wasser köcheln lassen, dann auf einem Küchenpapier trocknen lassen. In der Zwischenzeit in eine…

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2 Arten: Pizzateig mal anders

Zutaten  Variante 1 » 250 g Karfiol » 200 g geriebener Käse (Mozzarella, etc.) » 1 Ei » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Variante 2 » 50 g Mehl » 60 g Topfen » Prise Salz » Oregano » Knoblauch Zubereitung Variante 1: Den Karfiol mit einer Küchenmaschine sehr…

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