Roasted Pumpkin Soup

Roasted Pumpkin Soup

Zutaten für 2 Personen » 1 Hokkaido-Kürbis » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » Chillischote (optional) » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben » Öl Zubereitung Zuerst das Backrohr auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen und in scheiben schneiden,

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Zutaten für 2 Personen » 400 g Hokkaido-Kürbis » 1 Karotte » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » 150 ml Schlagobers » Butter » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben Zubereitung In einem Topf die Butter schmelzen. Währenddessen die

Rosa gebratener Tafelspitz mit Apfel-Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln

Rosa gebratener Tafelspitz mit Apfel-Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln

Zutaten  » 500 g Tafelspitz» Öl Für das Apfel-Rahmkohlrabi » 2 Kohlrabi» 1 kleine Zwiebel» 1 Karotte» 1 kleiner Apfel, z.B.: Jonagold» 2 TL Staubzucker» 50 ml Weißwein» 100 ml Gemüsebrühe» 150 ml Sahne» 1 TL Speisestärke» 1 EL Butter

Shawarma mit Blaukraut & Schafskäses

Shawarma mit Blaukraut & Schafskäses

Zutaten für 2 Portionen » 2 Tortillas oder arabisches Fladenbrot » 2 Hühnerbrüste (Gyrosmarinade) oder Gyrosfleisch » Schafskäse » Hummus » Blaukraut » 1 EL Zucker » 4 EL weißer Balsamico » 2-3 EL helles Öl » Salz » Pfeffer

Gebackener Hokkaido-Kürbis

Gebackener Hokkaido-Kürbis

Zutaten » Halber Hokkaido Kürbis » Mehl » 1 Ei » Semmelbrösel » Salat (alles was man gerne hat) Zubereitung Je nachdem wie jung oder alt der Kürbis ist, muss man ihn zuerst kurz im heißen Wasser köcheln lassen, dann

Pangasius in Quinoa-Kruste mit Karfiol Püree

Pangasius in Quinoa-Kruste mit Karfiol Püree

Zutaten für 2 Personen » 2 Fisch Filets (Pangasius, Scholle, Dorsch, …) » Quinoa » Ei » Mehl » Salz » 1 Kopf Karfiol » 1 kleine Tasse Milch » Butter » Salz » Pfeffer » Muskatnuss Zubereitung Zuerst schneidet man

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen » 2 Zucchinis, halbiert » halbe Tasse Quinoa » 100-200 g Parmesan » 1 rote Zwiebel » 6 Cocktailtomaten » 2 Zweige Rosmarin » 2 Zweige Thymian » 1-2 Knoblauchzehen » 1 Liter Gemüsebrühe » Salz

Spaghetti mit Garnelen – Sahne Sauce mit Salbei

Spaghetti mit Garnelen – Sahne Sauce mit Salbei

Zutaten für 2 Personen » halbes Päckchen Spaghetti » 1 Becher Schlagobers oder Rama Cremefine » 10 Riesengarnelen » 4 Salbeiblätter » 100-200 g Parmesan » 1 (rote) Zwiebel » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer » Für die Garnitur: