Roasted Pumpkin Soup

Zutaten für 2 Personen » 1 Hokkaido-Kürbis » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » Chillischote (optional) » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben » Öl Zubereitung Zuerst das Backrohr auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen und in scheiben schneiden, auf ein Backblech geben und mit etwas Öl, Salz und…

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Kürbiscremesuppe

Zutaten für 2 Personen » 400 g Hokkaido-Kürbis » 1 Karotte » 1 Zwiebel » 0,5 Liter Gemüsebrühe » 150 ml Schlagobers » Butter » Salz » Pfeffer » Muskatnuss, gerieben Zubereitung In einem Topf die Butter schmelzen. Währenddessen die Zwiebel und die Karotte schälen und klein schneiden, dann in…

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Cremiges Basilikum Pesto

Zutaten » Großer Bund frischer Basilikum (nicht waschen!) » 50 g Pinienkerne » 50 g fein geriebener Parmesan » 3 EL Olivenöl (kann man natürlich auch erhöhen) » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer Zubereitung Hierfür braucht man entweder einen Mörser oder ein Standmixer. Zuerst den Knoblauch schälen und in…

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Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen » 2 Zucchinis, halbiert » halbe Tasse Quinoa » 100-200 g Parmesan » 1 rote Zwiebel » 6 Cocktailtomaten » 2 Zweige Rosmarin » 2 Zweige Thymian » 1-2 Knoblauchzehen » 1 Liter Gemüsebrühe » Salz » Pfeffer » etwas Öl Zubereitung Zuerst bei den halbierten…

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Zieh mich hoch! Tiramisu.

Zutaten: » 1 Eigelb » 1 Päckchen Vanillezucker » 200 g Kristallzucker » 500 g Mascarpone » 100 ml Schlagsahne » 200 ml Espresso » Rum, Amaretto oder Kahlua » 1 Päckchen Biskotten » Kakaopulver (ungesüßt) Zubereitung: Das Eigelb in einer Schüssel mit dem Vanillezucker und 100g Kristallzucker vermengen, bis…

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3 Arten: Porridge nach Jamie Oliver

Zutaten für 3 Portionen: » 1 Kaffeetasse (ca. 250 ml) Haferflocken » 3 Kaffeetassen Wasser » Salz » 1-2 EL Zucker » Honig » Milch Variante 1: » 3 TL brauner Zucker » 1 EL Milch Variante 2: » frische Beeren, zB Himbeeren, Brombeeren » eventuell Zucker Variante 3: » Kakaopulver » Marillenmarmelade Zubereitung: Zuerst in…

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Avocado. Ei. Ein super Frühstück.

Zutaten für 2 Personen: » 1 Avocado » 3 Cocktail Tomaten » 2 Eier » Kresse » Salz » Pfeffer » Brot, Baguette, Toast oder auf was auch immer man gerade Lust hat Zubereitung: Das Brot toasten oder im Backrohr aufwärmen. Währenddessen Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, dann…

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