Gesunde Bananen-Pancakes

Zutaten für 8 kleine Pancakes » 1 Banane » 2 Eier » Prise Salz » 1 TL Zucker, Honig (kann man aber auch weglassen) » Öl Zubereitung Alle Zutaten schaumig rühren. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, sobald es heiß ist, die Masse in eine kleine, kreisrunde…

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Chocolate Raspberry Layer Cake

REZEPT UNDER CONSTRUCTION!!! Zutaten Für den Teig: » 85 g Mehl » 55 g ungesüßtes Kakaopulver » ½ TL Salz » ½ TL Backpulver » 115 g Butter » 200 g Zucker » 2 Eier (Zimmertemperatur) » 1 Päckchen Vanillezucker Für das Schokoladen-Mousse: » 255 g Kochschokolade (man kann auch halb Kochschokolade…

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Pangasius in Quinoa-Kruste mit Karfiol Püree

Zutaten für 2 Personen » 2 Fisch Filets (Pangasius, Scholle, Dorsch, …) » Quinoa » Ei » Mehl » Salz » 1 Kopf Karfiol » 1 kleine Tasse Milch » Butter » Salz » Pfeffer » Muskatnuss Zubereitung Zuerst schneidet man den Karfiol in kleine Röschen und kocht diese ca. 10…

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Kartoffel – Mangold Gratin

Zutaten » 8 kleine Kartoffel » 1 Becher Schalgobers » 1 Knoblauchzehe » ¼ TL Cayenne Pfeffer » ¼ TL Suppenwürze » 8-10 Mangoldblätter mit Stiel (also ca. 1 Pflanze) » 50-100 g Käse, je nach Geschmack (ich habe Parmesan und Bergkäse genommen) » Muskatnuss » Salz » Pfeffer » eventuell…

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Himmlische Tarte Tatin

Zutaten Für einen süßen Mürbteig: » 300 g Mehl » 200 g Butter » 2 EL Staubzucker » 3 Eidotter » 9 EL Milch » Prise Salz Für einen nicht so süßen Mürbteig: » 300 g Dinkel-Mehl » 200 g Butter » 100 g Staubzucker » 1 Ei Für die…

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Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen » 2 Zucchinis, halbiert » halbe Tasse Quinoa » 100-200 g Parmesan » 1 rote Zwiebel » 6 Cocktailtomaten » 2 Zweige Rosmarin » 2 Zweige Thymian » 1-2 Knoblauchzehen » 1 Liter Gemüsebrühe » Salz » Pfeffer » etwas Öl Zubereitung Zuerst bei den halbierten…

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Spaghetti mit Garnelen – Sahne Sauce mit Salbei

Zutaten für 2 Personen » halbes Päckchen Spaghetti » 1 Becher Schlagobers oder Rama Cremefine » 10 Riesengarnelen » 4 Salbeiblätter » 100-200 g Parmesan » 1 (rote) Zwiebel » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer » Für die Garnitur: 4 Scheiben Limetten und drei Ästchen Thymian, eventuell Chilli Flocken…

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Kichererbsen Salat mit Büffelmozzarella

Zutaten für 4 Personen » 1 Dose Kichererbsen » 1 große, rote Zwiebel » 2 Kugeln Büffelmozzarella » 200 g Cherry-Tomaten » halber Bund Schnittlauch » heller Balsamico » Öl » Zucker » Salz » weißer Pfeffer » 1-2 TL grünes Pesto Zubereitung Die Kichererbsen abseihen und abspülen. Die Zwiebeln…

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