Kartoffel – Mangold Gratin

Zutaten » 8 kleine Kartoffel » 1 Becher Schalgobers » 1 Knoblauchzehe » ¼ TL Cayenne Pfeffer » ¼ TL Suppenwürze » 8-10 Mangoldblätter mit Stiel (also ca. 1 Pflanze) » 50-100 g Käse, je nach Geschmack (ich habe Parmesan und Bergkäse genommen) » Muskatnuss » Salz » Pfeffer » eventuell…

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Gefüllte Zucchini

Zutaten für 4 Portionen » 2 Zucchinis, halbiert » halbe Tasse Quinoa » 100-200 g Parmesan » 1 rote Zwiebel » 6 Cocktailtomaten » 2 Zweige Rosmarin » 2 Zweige Thymian » 1-2 Knoblauchzehen » 1 Liter Gemüsebrühe » Salz » Pfeffer » etwas Öl Zubereitung Zuerst bei den halbierten…

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Spaghetti mit Garnelen – Sahne Sauce mit Salbei

Zutaten für 2 Personen » halbes Päckchen Spaghetti » 1 Becher Schlagobers oder Rama Cremefine » 10 Riesengarnelen » 4 Salbeiblätter » 100-200 g Parmesan » 1 (rote) Zwiebel » 1 Knoblauchzehe » Salz » Pfeffer » Für die Garnitur: 4 Scheiben Limetten und drei Ästchen Thymian, eventuell Chilli Flocken…

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Arabischer Linsen – Kürbis Eintopf

Zutaten für 4 Personen » 1 Dose Linsen » 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis » 1 Zwiebel » 2 Knoblauchzehen » 4 Stiele frischer Majoran » halber Bund Frühlingszwiebel » 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen » Messerspitze Zimt » 1 Dose Tomaten in Stückchen » 2 Würfel Gemüsebrühe » 1 1/2 Liter Wasser…

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Indisches Butter Chicken

Zutaten für 4 Portionen » 4 Hühnerbrüste » 125 ml Joghurt » 125 ml Sauerrahm oder Schlagobers » 1 Zwiebel » 1 Schalotte » 1 cm Ingwer » Saft von einer halben Limette » 60 g Butter » 1-2 Knoblauchzehen »1 TL Kreuzkümmel, gemahlen » 1 Lorbeerblatt » 500 g…

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Curry Sriracha Chicken – extra scharf!

Zutaten für 2 Personen » 2 Hühnerbrüste » halbe Zwiebel » 8-10 Cocktailtomaten » 2 Knoblauchzehen » 1-2 EL Sriracha (je nach Schärfe mehr oder weniger) » 2 EL Curry Madras Pulver » 1 EL Curry Pulver » 250 ml Kokosmilch (wer keine Kokosmilch mag, kann auch Rama Cremefine, Schlagobers,…

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Honey Sriracha Chicken – scharf!

Zutaten für 2 Personen » 2 Hühnerbrüste » 40 g Maisstärke Für die Sauce: » 235 ml Wasser » 3 EL Sriracha » 5 EL Sojasauce » 1 Knoblauchzehe, feingehackt » 60 g Zucker » 3 EL Honig » 2 EL Maisstärke » 2 EL Wasser Zubereitung In einer kleinen…

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Chicken Wrap.

Zutaten für 2 Wraps » 2 Weizentortillas » 1 Hühnerbrust » 2 große Salatblätter » Salsa Sauce » Joghurt Sauce » frisches Gemüse (Zucchini, Karotten, …) » 4 Scheiben Speck » Cheddar » Salz » Pfeffer » Paprikapulver » Currypulver » Öl Für die Joghurt Sauce: » 2 EL Joghurt…

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Darf es mal orientalisch sein?

Zutaten:  » 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe, Hals, Schulter, Wade oder Ober- und Unterschale) » 2 Bananen » 2 Zwiebeln » 1 kleine Dose Ananas » ½ Tube Tomatenmark » 400 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe » 200 ml Sahne » 2 EL Currypulver » 1 EL Kreuzkümmel » Pfeffer » Salz…

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Gästebeitrag: Huhn Sambal Oelek

Zutaten: » 1/4 l Orangensaft » 1/8 l Sojasauce » 1/8 l dunkles Sesamöl » 12 EL Honig » 4 TL Sambal Oelek » 5 Knoblauchzehen » 1 cm Ingwer » 4 Hühnerbrüste Zubereitung: Knoblauchzehen und Ingwer klein schneiden alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen Hühnerbrüste in etwas Mehl wälzen…

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